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酒壇子里面的學問,你知道多少?

來源:本站 發布時間:10月 2019 瀏覽人次:974

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酒壇子是盛酒容器,在酒行業中是比較常見的,不少酒廠不管是老酒還是基酒,有很多使用酒壇盛酒的,釀酒大師知道酒壇是會呼吸的容器,酒壇貯存比不銹鋼罐貯存酒,更有利于酒的老熟讓酒不只是口感佳也更健康。那么酒壇儲酒的優勢體現在哪些方面呢?下面由鄆城縣華麗實業有限公司的技術人員給大家普及一下。

1.安全;酒壇的燒制溫度是在1380℃,經過多道工藝流程燒制而成,溫度燒制后泥土中的貴金屬元素就得以燒掉,使土質更純,陶瓷酒壇安全性也得到提升。

2.無滲漏;經過高溫燒制的陶瓷酒壇,密度變得更大,并且經過內外雙面施釉后,保證了酒不會通過壇壁滲漏,也避免了酒通過酒壇向外揮發的可能。

3.耐用;從泥土的選擇,酒壇的燒制,再到最終成型的產品,每一道工序都是高標準,嚴要求,制作出來的酒壇更加結實耐用。

4.美觀;隨著人們個性追求的不斷提升,酒壇裝飾手法多樣,個性突出,觀賞價值、裝飾效果、藝術品位也緊跟時代的步伐,使其具有觀賞性和收藏價值。

5.催陳作用;酒壇中所含的微量元素,能自動生成原生態氧,促進酒體中有益物質的氧化和催陳。陶壇在貯存過程中可加快均相分子溶液向非均相溶液轉變,形成以健康金屬離子為中心的絡合體,各種風味物質締和平衡,酒體在陶壇中加速自然老熟。

6.酒體醇厚;陶壇不透光,導熱慢,避免了光與酒的化學反應,保持適宜的酒溫,既有窖內陳釀效果,又使酒越陳越香,具有幽雅舒適和妙不可言的“老酒味”。陶壇透氣性好但不滲漏,酒體與外界微生物群息息相通、自然吐納、交換融合,確保了酒在壇中繼續醇化老熟成為“活”酒。

7.有利于身體健康;酒廠用優質陶壇,由富含硒、鐵、鋅、鈣等元素的天然安全優質的礦土及輔料精心高溫燒制而成,穩定性高,可使酒體中含有豐富的微量元素,對人體健康有益。




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